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90
Punkte
Robert Parker
Acacia, Pêche, Groseille à maquereau, Citron et minéral
  • Dieser Weißwein aus Chardonnay Trauben harmoniert perfekt mit Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen
  • Seine Herkunft aus Burgund macht diesen Wein zu einem typischen Vertreter der Weine aus der Alten Welt
  • Ein vielfach ausgezeichneter Weißwein, perfekt unter anderem zum Picknick

Château Grenouilles Grand Cru - La Chablisienne

Vin blanc France France Bourgogne Chablis & Grand Auxerrois (FR)
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Millésime

9999
2018
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Plus d'informations sur Château Grenouilles Grand Cru - La Chablisienne

Avec La Chablisienne Château Grenouilles Grand Cru, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre à vin. Il y révèle une couleur jaune d'or merveilleusement lumineuse. Au milieu, le ton se transforme en une belle couleur jaune doré. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Château Grenouilles Grand Cru révèle des nuances de jasmin, d'acacia et d'abricot. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

La Chablisienne Château Grenouilles Grand Cru enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins iconiques, ce vin français séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement beurrée, crémeuse, fondante, légère et croquante. La finale de ce vin blanc de bonne maturité issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de Chablis & Grand Auxerrois, séduit enfin par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire et la marne.

Vinification de La Chablisienne Château Grenouilles Grand Cru

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Seule une vendange impeccable a été utilisée pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de La Chablisienne. En Bourgogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de marne. Grâce à l'influence atténuante de la rivière toute proche, les raisins mûrissent plus lentement et développent plus de profondeur aromatique. Il ne fait aucun doute que le Château Grenouilles Grand Cru n'est pas seulement déterminé par le sol du Chablis & Grand Auxerrois. Ce Français peut être qualifié de vin du Vieux Monde au sens propre du terme, qui se présente avec une extraordinaire jeunesse. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Château Grenouilles Grand Cru sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Château Grenouilles Grand Cru est encore élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Château Grenouilles Grand Cru de La Chablisienne

Ce vin blanc français doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, un gratin de veau aux oignons ou un gratin d'épinards aux amandes.

Récompenses pour le Château Grenouilles Grand Cru de La Chablisienne

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin blanc de La Chablisienne peut également se targuer de récompenses. En détail, il s'agit pour le millésime 2016 de

  • Wine Advocate Robert M. Parker - 90 points

PROFIL

90
Punkte
Robert Parker
Type de produit:
Variante de vin:
Vin blanc
Couleurs:
blanc
Goût:
Occasion et thème:
Balcon / Terrasse , repas en plein air , fête , Pique-nique
Pays:
France
Zone de production:
Bourgogne
Sous-région:
Chablis & Grand Auxerrois (FR)
Cépage:
Cuvée:
pur cépage
Maturation:
cuve en acier inoxydable , petit bois
Détails de l'aménagement:
cuve en acier inoxydable , chêne français , sur lie
Durée de l'extension en mois:
20
Classification de la qualité :
AOP Appellation d’Origine Protégée , Grand Cru
Récompenses:
Robert Parker - The Wine Advocate - 90 Punkte
Sols & Couches spéciales:
près de la rivière , citron vert , marne
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Acacia , Pêche , Groseille à maquereau , Citron , minéral
Texture / sensation en bouche:
facile , croquant , fondant , crémeux , beurré
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , jeune
Température de service optimale en °C:
11 - 13
Suggestions de plats:
Plats clairs et consistants , Plats épicés et piquants
Verre conseillé:
Verre à vin blanc
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille de Bourgogne
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Durée de conservation en années à partir du millésime:
8
Alcool en volume:
13
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
La Chablisienne Cave Cooperative De Chablis - FR-BIO-01 - 8 Boulevard Pasteur - 89800 - Chablis - France
Article.-nr :
70011-FR-WW-CH-036-13
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