Dürer Weg Sauvignon Alto Adige DOC - LaVis

Met de LaVis Dürer Weg Sauvignon Alto Adige wordt een eersteklas witte wijn in het glas geschonken. Hij onthult een heerlijk heldere, lichtgele kleur. Deze Italiaanse single-variietal wijn onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van jasmijn, limoen, oranjebloesem en kamperfoelie. Er zijn ook hints van jeneverbes, groene peper en mediterrane kruiden.

De LaVis Dürer Weg Sauvignon Alto Adige maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 1,4 gram restsuiker. Zoals je natuurlijk zou verwachten van een wijn uit het hoge kwaliteitswijnassortiment, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se restsuiker nodig. In de mond wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluweelzachte, smeltende en knisperende textuur. Dankzij de levendige fruitzuren is Dürer Weg Sauvignon Alto Adige heerlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk maakt deze jonge witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige eindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw hints van jasmijn en oranjebloesem. In de afdronk komen er minerale tonen bij van de löss- en zandgedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Dürer Weg Sauvignon Alto Adige van LaVis

Deze evenwichtige witte wijn uit Italië is gemaakt van de druivensoort Sauvignon Blanc. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op zand- en lössbodems. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Dürer Weg Sauvignon Alto Adige uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve druivenoogstmachines. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in betonnen en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Dürer Weg Sauvignon Alto Adige nog eens 6 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Wijnadvies voor de LaVis Dürer Weg Sauvignon Alto Adige

Deze witte wijn uit Italië komt het best tot zijn recht als hij matig gekoeld wordt gedronken op 11 - 13°C. Het is de perfecte begeleider van geroosterde forel met gember en peer, omelet met zalm en venkel of aspergesalade met quinoa.