Dézaley Clos de Abbayes - Ville de Lausanne

De Dézaley Clos de Abbayes uit de schilderachtige stad Lausanne brengt een gouden kleur in uw glas. Deze exquise wijn verleidt met zijn briljante, heldere karakter en zijn complexe aroma’s. Hij ontvouwt tonen van rijp fruit, die doen denken aan sappige abrikozen en zoete perziken. Samen met een vleugje subtiele mineraliteit weerspiegelt hij het terroir van de regio en verrukt wijnliefhebbers met zijn volle smaak. De zachte zuren harmoneren perfect met de romige textuur en zorgen voor een onvergetelijke drinkervaring. Een subtiele vanilletoon rondt het bouquet af en laat een elegante nagalm achter. Het samenspel van deze aroma’s verleent de wijn zijn uitzonderlijke diepte en maakt elke slok tot een genot.

Vinificatie van de Dézaley Clos de Abbayes van stad Lausanne

De vinificatie van de Dézaley Clos de Abbayes begint met de zorgvuldige selectie van de druiven. De wijnstokken gedijen op de zonnige hellingen van Lavaux, een UNESCO-werelderfgoed. Hier profiteren zij van terrasvormige wijngaarden en het milde klimaat van het Meer van Genève. De druiven worden met de hand geoogst in een optimale rijpheid. Na de oogst volgt een zachte persing, gevolgd door een gecontroleerde gisting, die in roestvrijstalen tanks plaatsvindt. Dit proces zorgt ervoor dat de frisse fruitaroma’s behouden blijven. De wijn rijpt vervolgens in geselecteerde eikenhouten vaten om hem de gewenste complexiteit en structuur te geven. Deze perfect afgestemde vinificatie brengt het beste van de unieke regio naar voren en toont het ambachtelijke kunnen van de wijnmakers.

Gerechtsaanbevelingen bij de Dézaley Clos de Abbayes van stad Lausanne

De Dézaley Clos de Abbayes harmonieert uitstekend met een grote verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen voor een perfect diner:

1. Gegrilde snoekbaars met citroenboter
2. Fondue met aromatische kaassoorten
3. Pasta met pesto en cherrytomaten
4. Risotto met asperges en Parmezaan
5. Geitenkaas met honing en walnoten

• Geniet van de wijn bij lichte visgerechten.
• Past uitstekend bij rijke kaassoorten.
• Smaakt ook bij frisse salades en groentegerechten.
• Een ideale begeleider van Aziatische gerechten met gember en limoen.
• Geef uw dessert, zoals een fruitsalade, een bijzonder accent.

De combinatie van de Dézaley Clos de Abbayes en heerlijke gerechten zorgt voor een genietbare ervaring. Laat u inspireren door deze harmonische combinaties en geniet van elke hap met deze uitgesproken wijn!

• Meer producten van Ville de Lausanne