Dürer Weg Sauvignon Alto Adige DOC - LaVis

Mit dem LaVis Dürer Weg Sauvignon Alto Adige kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Jasminen, Linden, Orangeblüte und Geissblatt. Hinzu gesellen sich Anklänge von Wacholder, grüne Paprika und mediterrane Kräuter.

Der LaVis Dürer Weg Sauvignon Alto Adige begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein samtige, schmelzige und knackig Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Dürer Weg Sauvignon Alto Adige am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Jasmin und Orangeblüte. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lössboden und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Dürer Weg Sauvignon Alto Adige von LaVis

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Lössboden. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Dürer Weg Sauvignon Alto Adige ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Beton und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Dürer Weg Sauvignon Alto Adige noch für 6 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum LaVis Dürer Weg Sauvignon Alto Adige

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spargelsalat mit Quinoa.

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