Dürer Weg Pinot Bianco Alto Adige DOC - LaVis

Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Quitten, Aprikosen, Nektarinen und Nashi-Birne. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser Weiße von LaVis ist optimal für alle Wein-Genießer, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und schmelzig. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Dürer Weg Pinot Bianco Alto Adige am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Sand und Lössboden dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Dürer Weg Pinot Bianco Alto Adige von LaVis

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Blanc. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von LaVis wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Lössboden. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Beton und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Dürer Weg Pinot Bianco Alto Adige noch für 6 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum LaVis Dürer Weg Pinot Bianco Alto Adige

Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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