Dürer Weg Lagrein Alto Adige DOC - LaVis

Mit dem LaVis Dürer Weg Lagrein Alto Adige kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Fliedern. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Am Gaumen startet der Dürer Weg Lagrein Alto Adige von LaVis angenehm trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit gerade einmal 2 g Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige und schmelzige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Dürer Weg Lagrein Alto Adige am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lössboden und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des LaVis Dürer Weg Lagrein Alto Adige

Der balancierte Dürer Weg Lagrein Alto Adige aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Lagrein. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Lössboden. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Dürer Weg Lagrein Alto Adige ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Beton und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 6 Monate in Fässern aus französischer an.

Speiseempfehlung für den Dürer Weg Lagrein Alto Adige von LaVis

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Rucola-Penne oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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