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90
Punkte
Robert Parker
Akazie, Pfirsich, Stachelbeere, Zitrone und Minerale
  • Dieser Weißwein aus Chardonnay Trauben harmoniert perfekt mit Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen
  • Seine Herkunft aus Burgund macht diesen Wein zu einem typischen Vertreter der Weine aus der Alten Welt
  • Ein vielfach ausgezeichneter Weißwein, perfekt unter anderem zum Picknick

Château Grenouilles Grand Cru - La Chablisienne

Weißwein Frankreich Frankreich Burgund (FR) Chablis & Grand Auxerrois (FR)
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Jahrgang

9999
2018
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Steckbrief des Château Grenouilles Grand Cru - La Chablisienne

Mit dem La Chablisienne Château Grenouilles Grand Cru kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. In der Mitte geht der Ton über in eine schöne goldgelbe Farbe. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Château Grenouilles Grand Cru offenbart Nuancen von Jasmine, Akazien und Aprikosen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der La Chablisienne Château Grenouilles Grand Cru begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein buttrige, cremige, schmelzige, leichte und knackig Textur aus. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißwein aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Chablis & Grand Auxerrois, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein und Mergel dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des La Chablisienne Château Grenouilles Grand Cru

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von La Chablisienne wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Durch den abmildernden Einfluss des nahenFlussesreifen die Trauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Teifgründigkeit. Ohne Frage wird der Château Grenouilles Grand Cru auch von mehr als nur dem Boden Chablis & Grand Auxerrois bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich jugendlich präsentiert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Château Grenouilles Grand Cru ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Château Grenouilles Grand Cru noch für 20 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Château Grenouilles Grand Cru von La Chablisienne

Dieser französische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Spinatgratin mit Mandeln.

Prämierungen für den Château Grenouilles Grand Cru von La Chablisienne

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Weißwein von La Chablisienne auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2016

  • Wine Advocate Robert M. Parker - 90 Punkte

Harte Fakten

90
Punkte
Robert Parker
Produkttyp:
Weintyp:
Weißwein
Weinfarbe:
weiß
Geschmack:
Anlass und Thema:
Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Grillparty , Party , Picknick
Land:
Frankreich
Anbaugebiet:
Burgund (FR)
Unterregion:
Chablis & Grand Auxerrois (FR)
Rebsorten:
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
Edelstahltank , kleines Holz
Ausbau-Details:
Edelstahltank , französische Eiche , sur lie (auf der Hefe)
Ausbaudauer in Mon.:
20
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
AOP Appellation d’Origine Protégée , Grand Cru
Prämierungen:
Robert Parker - The Wine Advocate - 90 Punkte
Böden & Sonderlagen:
flussnah , Kalk , Mergel
Lesart:
Handlese
Aroma:
Akazie , Pfirsich , Stachelbeere , Zitrone , Minerale
Textur / Mundgefühl:
leicht , knackig , schmelzig , cremig , buttrig
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Alte Welt , jugendlich
Optimale Serviertemperatur in °C:
11 - 13
Speiseempfehlungen:
Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung:
Weißweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Burgunderflasche
Verschlusstyp:
Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
8
Alkohol in Vol%:
13
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
La Chablisienne Cave Cooperative De Chablis - FR-BIO-01 - 8 Boulevard Pasteur - 89800 - Chablis - France
Art.-Nr.:
70011-FR-WW-CH-036-13
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