Cardanera Carignano del Sulcis DOC - Argiolas

Mit dem Argiolas Cardanera Carignano del Sulcis kommt ein erstklassiger Rotwein ins gut polierte Weinglas. Darin offeriert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich vornehm Noten von Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Lavendel, Schwarzer Johannisbeere und Schwarzkirsche.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig und dicht. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Sardinien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere.

Vinifikation des Argiolas Cardanera Carignano del Sulcis

Grundlage für den kraftvollen Cardanera Carignano del Sulcis aus Sardinien sind Trauben aus der Rebsorte Carignan. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Cardanera Carignano del Sulcis ohne Verwendung grober und kaum selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Beton bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Argiolas Cardanera Carignano del Sulcis

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

Auszeichnungen für den Cardanera Carignano del Sulcis von Argiolas

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